原漿啤酒標(biāo)準(zhǔn)?
隨著消費(fèi)者對啤酒感官和營養(yǎng)重視，原漿啤酒以其新鮮的口感以及未經(jīng)過濾富含酵母的特點(diǎn)受到越來越多的消費(fèi)者喜愛。目前國內(nèi)原漿啤酒產(chǎn)品日益增多，但質(zhì)量參差不一。各企業(yè)有的采用自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或直接采用GB/T 4927 《啤酒》中的共性指標(biāo)，對于原漿的一些特征指標(biāo)缺乏要求。真正的原漿啤酒是不過濾，不稀釋，不殺菌的，正是由于這種特殊的工藝，使得原漿啤酒與熟啤酒及純生啤酒相比，具有以下特點(diǎn)： 1）口感濃厚，柔和，泡沫更潔白細(xì)膩； 2）酒液鮮嫩，飲用時(shí)更清爽，沒有氧化后苦的味道； 3）麥芽和酒花香味濃郁，飲用后回味悠久； 4）富含酵母、營養(yǎng)豐富。
羅納爾多原漿啤酒怎么樣?
羅納爾多原漿啤酒是一款來自青島的特產(chǎn)啤酒，采用優(yōu)質(zhì)麥芽和天然礦泉水釀造而成，不添加任何人工添加劑。這款啤酒保持了原漿的口感和營養(yǎng)價(jià)值，口感醇厚、泡沫豐富，具有濃郁的麥香和微苦的味道，同時(shí)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是含有較高的蛋白質(zhì)和氨基酸，是一款營養(yǎng)價(jià)值比較高的啤酒。 總的來說，羅納爾多原漿啤酒是一款口感醇厚、營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)啤酒，適合喜歡喝啤酒的人長期飲用。
羅納爾多原漿啤酒是一款口感濃郁、酒體飽滿的啤酒。它采用傳統(tǒng)的原漿釀造工藝，保留了麥芽和啤酒花的天然風(fēng)味，散發(fā)著濃厚的麥香和清新的苦味。在飲用時(shí)，可以感受到豐富的麥芽味和微微的果香，口感豐富飽滿，且酒體順滑細(xì)膩，余味悠長。整體來說，羅納爾多原漿啤酒是一款優(yōu)質(zhì)的啤酒，適合喜歡濃郁口感的啤酒愛好者品嘗和品鑒。它不僅適合作為飯后的消遣，也是與美食搭配的不錯(cuò)選擇。
原漿和白啤的區(qū)別?
原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，是最新鮮、最原始的真正的啤酒。 原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀，色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。 “全麥白啤”是一款源于歐洲貴族的私家珍藏，100%全麥芽配方，采用源自德國皇室專屬酵母，以“上面發(fā)酵法”古法精釀而成。全麥白啤因?yàn)橹谱鞴に嚨姆睆?fù)，很難進(jìn)行大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，所以嚴(yán)格控制產(chǎn)量，滴滴精粹難以復(fù)制。
顏色不同：白啤，一般就是小麥啤酒，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁。原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，釀造的過程保留了大量的活性酵母，同時(shí)也保持了啤酒原始、新鮮的口感，色澤金黃，泡沫極其豐富。 口感不同：白啤酒喝起來有淡淡的酸味、香蕉味，具有一些果香，原漿啤酒具有新鮮的口感，麥香濃郁，泡沫細(xì)膩潔白而且能夠持久掛杯，口感會(huì)略苦。因此兩者的口感差別還是挺大的。
為什么原漿啤酒可以保質(zhì)期一年?
原漿啤酒，因?yàn)橥耆Ａ舻钠【茽I養(yǎng)和風(fēng)味，沒有經(jīng)過任何過濾和殺菌處理。雖然口感好喝，但是保質(zhì)期很短。在低溫的環(huán)境下只能保存7天，常溫下只有3天保質(zhì)期。如果打開的話，最好在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)喝完。否則就會(huì)營養(yǎng)降低，口感變差，甚至引起變質(zhì)，不能喝了。 所以為了延長啤酒的保質(zhì)期，就要對啤酒進(jìn)行二次處理，最常見的就是過濾除雜和巴氏消毒。一方面是去除啤酒里的各種大分子物質(zhì)，讓酒體變得更清澈。另一方面就是有效殺滅各種菌類，來延長啤酒的保質(zhì)期。 一般來說，經(jīng)過處理的啤酒，保質(zhì)期可達(dá)1年，部分甚至可以保存2年。但是相應(yīng)的代價(jià)，就是流失很多營養(yǎng)和口感，這樣的啤酒風(fēng)味比較差。口感遠(yuǎn)不如剛釀造好的原漿啤酒，不過這是沒辦法的事情，有得必有失。
原漿啤酒也是分殺菌和不殺菌的，還有看你是用什么來儲(chǔ)存它的，如果說你是殺菌的啤酒，一般是可以保存一年甚至一年以上的，不殺菌的時(shí)間比較短，也就在一個(gè)星期左右，還有一種是秒殺君的，大概時(shí)間就是28天，如果說你是用帶保鮮層的鋁制罐保存的話，時(shí)間還會(huì)更久一點(diǎn)。
原漿啤酒和普通啤酒有什么區(qū)別?
兩者的芽含量不同、工藝不同、口感不同。 原漿啤酒是不經(jīng)過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，這種啤酒酒體泡沫十分豐富，香氣濃郁，口感還十分純正。 原漿啤酒沒有經(jīng)過高溫處理，這種啤酒的營養(yǎng)價(jià)值比較高。 普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以制作出來的啤酒麥芽汁濃度十分低，口感比較淡。
